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AVOCADO BREAD (senza glutine)

INGREDIENTI

55 gr di farina d’avena senza glutine – 10 gr di olio – 1 avocado piccolo maturo – 3 uova – 60 gr di albume liquido – 25 gr di farina di grano saraceno – 1 cucchiaino di lievito in polvere – sale iodato q.b. – 50 gr di acqua

PREPARAZIONE

Con una forchetta schiacciare la polpa dell’avocado amalgamare la farina d’avena e quella di grano saraceno e il lievito. In una terrina a parte sbattere le uova e l’albume e aggiungere all’impasto, mescolando molto bene, fino a che non abbiamo ottenuto un composto denso e spesso. Prendere uno stampo da plumcake versarci il composto infornare a forno preriscaldato a 170° e far cuocere per circa 40/45 minuti.

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